Bongastate is een melkschapenbedrijf. Op Bongastate produceren ongeveer 500 schapen zo'n 200.000 liter melk per jaar.Boer Chris melkt zijn 500 schapen sinds februari 2009. Hij is begonnen met het verkopen van de melk en daarnaast heeft hij inmiddels een aantal culinaire producten ontwikkeld: kaas (Bongriis), pudding (Bonbrij) en ijs (Bongiis).Op deze site lees je meer over het reilen en zeilen op de boerderij en over de producten.
Klik voor meer informatie over de producten.
Verse schapenkaas is een typisch Fries streekproduct. Het heeft iets weg van mozzarella. De melk van s morgens kan dezelfde dag al worden gegeten als kaas, een tongstrelende zachte witte kaas, helemaal lekker met een beetje peper en zout. Wanneer je m echt op zijn Fries eet, dan eet je de kaas op roggebrood, zowel bij de maaltijd als bij de borrel.
