Bongastate is een melkschapenbedrijf. Op Bongastate produceren ongeveer 500 schapen zo'n 200.000 liter melk per jaar.Boer Chris melkt zijn 500 schapen sinds februari 2009. Hij is begonnen met het verkopen van de melk en daarnaast heeft hij inmiddels een aantal culinaire producten ontwikkeld: kaas (Bongriis), pudding (Bonbrij) en ijs (Bongiis).Op deze site lees je meer over het reilen en zeilen op de boerderij en over de producten.
Klik voor meer informatie over de producten.
Gisteren een proefproductie schapenmelk yoghurt gemaakt in de nieuwe yoghurtmakerij. Spannend of de smaak wel hetzelfde zou zijn. Maar dat viel mee…
Belangrijke stap in het proces is het broeden van de yoghurt. En daarvoor is het ideaal dat de nieuwe broedkast een veel betere klimaatbeheersing heeft dan de oude.
De yoghurtmakerij in aanbouw
